Entradas

Filet de lluç empanat

Imagen
 Ingredients: Lluç en filets ou Pa ratllat El lluç s'empana passant-lo primer per ou batut i després pel pa ratllat. És més fàcil si a l'ou afegaixes els condiements que vulguis (sal, pebre, orengà, etc.), un cop empanats es fregeixen.  Es poden menjar amb llimona, allioli... 

Aletes de pollastre

Imagen
 Ingredients:  Aletes de pollastre Condiments al gust (sal, all en pols, orengà, alfabrega) A les aletes netes de plomes s'afegeixen els condiments, es posen en una safata per al forn i es fornejen per 15 minuts d'un costat i 5-7 minuts de l'altre. Nosaltres solem fer unes 24 aletes. 

Bacallà a la bizcaina (Nadal)

Imagen
 Ingredients: Bacallà desalat Oli d'oliva Grans d'all Ceba picada Tomaquet natural molt Patates petites Julivert fresc picat Opcional: olives, tàperes, almetlles, pebrot vermell escalivat.  El bacallà desalat s'esquella, es fregeixen els grans d'all i es retiren de l'olla, la idea és només perfumar l'oli. Es fregeix la ceba i després d'una estona s'afegeix el tomaquet, un cop està fet, s'afegeix el bacalla esqueixat i es deixa coure una estona per que tot s'integri. Després s'afegeixen les patates, les olives i altres adorns. al final de tot s'afegeix el julivert picat. 

Pastis pirata amb patata

Imagen
 Ingredients: Patata bullida verdures bullides Formatge mozzarella especies En un motlle de silicona apter pel forn es fa una capa de patates xafades (com puré) i una capa de verdures, afegeixes més capes de patata i verdures fins que s'esgoten. Al final s'afegeix una capa de formatge mozzarella, es fica al forn fins que gratini el formatge.  Aquesta variació del pastis pirata és ideal si ja has menjat prou ou durant la setmana, també és una opció vegana per si vols compartir taula amb vegans, no té oli o greix, tot i que amb la patat hi pots afegir oli d'oliva o mantega. 

Torrades de tortilla (Mèxic)

Imagen
 Ingredients:  Tortilles de blat de moro Mongetes negres (Frijoles negres), fetes puré.  Pollastre bullit i esqueixat (opcional per als vegetarians) Nata àcida  Formatge fresc o tendre ratllat Enciam picat Salsa picant al gust (verda, vermella...) Les tortilles de blat de moro es posen al forn de 6 en 6 durant uns 7 minuts, així s'endureixen. Nosaltres hem fet servir tortilles de la marca "mexifoods".  El més pràctic es possar-lo tot a la taula, així cadascú afegeix a les torrades els ingredients i les quantitats que més li agrade. Si no les has tastat mai, recomano untar les monjetes negres, afegir pollastre, enciam, nata, formatge ratllat i la salsa, per aquest ordre. Com a segon plat, quedes satisfet amb 2 o 3 torrades. 

Machuco y tostones

Sopa de carbaça

Imagen
 Ingredients: Carbaça Aigua Especies al gust Opcionals Un gra d'all Ceba La carbaça trocejada en daus es posa a bullir en aigua (es pot afegir la ceba i el gra d'all), quan està feta s'afegeixen condiments, all en pols, sal, orengà, etc.. La sopa pot quedar més o menys espesa afegint més o menys aigua.