"Tacos" durs de pollastre

 Ingredients: 

• Pollastre esqueixat (ideal si és aprofitat d'un altre dia*) o Patata bullida.
• Tortilles de blat de moro
• Escuradents
• Salses i guacamole al gust 
• Nata de cuinar espesa

Les tortilles s'escalfen una mica per fer-les més flexibles, es fa un "taco" o farcell enrollant una mica de pollastre amb la tortilla, amb l'escuradents es tanca per evitar que es desenrolli. Es posen en una safata al forn 15 minuts, es giren i es deixen daurar uns 5-7 minuts més. també es poden fregir, però la versió al forn és molt més saludable.  

Al plat es poden amanir amb nata, guacamole, una mica d'enciam en julianes fines, salsa picant al gust i formatge fresc desfet. 

* Nosaltres hem aprofitat una mica de pollastre rostit d'uns dies abans, però també es pot fer amb pit de pollastre bullit espresament. 

*El de l'esquerra és de patata bullida, el de la dreta de pollastre

Amb nata formatge i salsa, tot i que també hi pot portar enciam tallat a sobre.

L'escuradents serveix per mantenir el farcell ben fet.