salmó amb llimona

 Ingredients: 

• Salmó cru
• Ceba
• Orengà
• Tàperes
• Suc de llima o llimona
• Sal

Es talla el salmó molt fi, com una mena de carpaccio, la ceba també molt fina (a mi m'agrada en juliana, en forma de ploma). En un tupper es van fent capes, salmó, ceba, tàperes i llimona, afegint-hi una mica d'orengà i sal a cada capa fins que quedi tot en capes i cobert de llima. Es deixa coure en l'àcid de la llimona unes quantes hores, o bé tota la nit. Ideal per servir-lo d'aperitiu, sopar lleuger amb galetes pà i formatge philadelphia.